诶 ，侬晓得伐 ，搿两天我路过温州茶山 ，阿拉上海人讲起来可能还勿晓得啥物事。其拭魅这里有一个老有名气的地方 ，就是“鸡窝最多的地方”。侬讲鸡窝是啥？就讲那种养鸡个地方 ，搿鸡个肉鲜得来咬一口还带点甜味 ，搿皮脆得像四大金刚个油条一样。照我看来 ，搿些鸡比人还识货哦 ，晓得挑个地方养得舒坦 ，味道么自然就老灵了~
鸡窝个秘密 ，温州人个讲究
温州茶山那边 ，侬要是去 ，第一眼可能看勿出啥特别来。就像上海个老弄堂一样 ，外貌看平平无奇 ，但里厢藏着乾坤。茶山个鸡窝最多 ，侬晓得伐？就是因为这里个阵势和气候老适合养鸡。搿地方山多 ，空气清新 ，鸡天天在山上跑 ，吃的是自然个虫子、草籽 ，伐像那种笼头鸡关在里厢一天到晚吃饲料个。
我跟侬讲哦 ，温州个鸡肉 ，搿个鲜嫩个水平 ，抵得上阿拉上海个排骨年糕！搿鸡个皮 ，还脆得来有嚼劲。温州人讲“跑山鸡” ，搿些鸡光跑步 ，就像上海人天天荡马路一样 ，运动多 ，肉就结实又香。侬去买鸡个辰光 ，老板都会讲“搿鸡是山上跑出来个 ，老灵个哦！”
搿鸡个吃法 ，最灵是啥？
搿鸡肉个吃法伐是随便煮煮就好。温州人老讲究 ，搿鸡要用清炖个方法 ，味道才显出来。头先鸡肉要用盐腌一腌 ，稍微让它入点味 ，然后放到砂锅里慢慢炖。水里厢搿些姜片、葱段 ，加点料酒 ，炖出来个鸡汤 ，可以说鲜到眉毛都掉下来！
偷偷告诉侬哦 ，清炖鸡个秘诀 ，是水一定要冷水下锅 ，慢慢烧开。热水下锅 ，鸡肉会老得像橡皮筋一样 ，侬讲是伐？另外侬要想鸡肉嫩 ，炖个辰光伐要太长 ，差未几一小时就搿能了。
搿鸡个故事 ，茶山人讲得来有味道
我老早听我爷叔讲 ，搿温州茶山鸡个名气 ，早在几十年前就有了。辰光搿些鸡农 ，每天早上天刚亮就挑着鸡笼到城里厢去卖。搿鸡农个脚力好得来 ，天不亮就从茶山走到城里厢 ，啥也甩伐脱 ，挑个鸡笼照旧笑眯眯个。那些城里厢个老板 ，一看搿些鸡肉 ，就晓得是山里厢跑出来个 ，味道老结棍个哦~
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个温州鸡肉店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我就进去买了一只鸡回去炖汤 ，搿能就是我吃过最鲜个鸡肉 ，侬讲是伐？
侬可能还会问：温州茶山鸡贵伐贵？
侬讲贵伐贵嘛 ，照我看来哦 ，味道搿么好 ，价格稍微贵点也是值个。一般一只鸡或许几十块到百来块 ，贵是贵得有原理 ，伐像市场里厢个笼头鸡 ，搿种鸡吃得来健康又开心 ，侬讲是不是？
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