诶 ，我跟侬讲哦 ，搿两天我在南京路上荡马路 ，听到有人讲“高州品茗” ，我马上竖起耳朵听了。搿个词现在老灵光了 ，啥地方都听获得 ，但侬晓得伐 ？其实许多人对搿个“品茗” ，搞伐清爽 ，光晓得去打卡、拍照 ，实质个味道压根没尝到过。今天我就跟侬唠唠 ，搿“高州品茗”里厢究竟有啥门道。
高州品茗 ，喝的是啥子味道 ？
侬晓得伐 ，“高州品茗”其实是从广东高州传出来个老民俗 ，厥后传到上海 ，就改得像城隍庙里头个小路一样 ，绕来绕去变了味道。原本高州品茗 ，讲究个是早上天灼烁辰光 ，老早头就去茶�坐下 ，点几只点心 ，慢慢吃 ，慢慢喝。侬看 ，搿个节奏就老舒服了伐 ？
可是如今上海搿些地方的高州品茗 ，搞得像“快餐店”一样 ，点心光是样子悦目 ，味道嘛 ，唉 ，真是“看上去老洋气 ，吃起来无味道”。照我看来哦 ，真正个高州品茗啊 ，要害是个“慢”字——慢慢吃 ，慢慢品 ，还要配上嘎讪胡 ，搿才是正宗个味道。
高州品茗 ，点心有讲究
侬去过茶�伐 ？点心搿事体 ，讲究可多了。一般高州品茗里厢 ，点心有两种——咸点和甜点。咸点里厢 ，烧卖、叉烧包、虾饺是标配 ，上海人吃起来蛮对味道；甜点呢 ，蛋挞、马拉糕 ，侬知道马拉糕伐 ？就是搿种蓬蓬松松的蒸糕 ，入口软绵绵个 ，吃了会想起小时候吃个鸡蛋糕。
偷偷告诉侬哦 ，点心里最讲究个是搿个“虾饺”。正宗个虾饺 ，皮要薄得透明 ，里面的虾仁要鲜得来像搿天早上刚从渔船上捞上来个。侬点的时候 ，可以问老板“虾饺皮是手工擀伐 ？”如果老板回覆得吞吞吐吐 ，搿个虾饺就可以覅点了。
另有哦 ，高州品茗里厢个茶叶也有讲究 ，普遍是铁观音、普洱、菊花茶 ，搿些茶一壶下来 ，可以泡三四遍。阿拉上海人讲究个是“茶要清 ，味道要浓” ，搿个高州茶正好对味道。
高州品茗 ，嘎讪胡是灵魂
侬讲啊 ，去高州品茗 ，光吃光喝伐嘎讪胡 ，搿个茶喝得有啥意思 ？上次我去一家老茶� ，隔邻桌坐了几个老伯伯 ，搿些人嘎讪胡从花鸟市场个鸟讲到旧上海个戏班子 ，听得我巴巴掌都拍起来了。我跟侬讲哦 ，搿种嘎讪胡简直是高州品茗个灵魂 ，冇了搿些闲话 ，搿个茶�就像没有灯光个舞厅。
侬可能要问了：高州品茗个“高州” ，究竟是啥地方 ？
照我看来哦 ，搿个“高州”就是广东高州 ，那里个茶文化老有名气 ，传到阿拉上海后 ，也就变了点“上海味道”。不过嘛 ，重点照旧搿个“品茗”个心态 ，慢慢喝 ，慢慢聊 ，才是老正宗。
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