诶 ，侬晓得伐 ，兰州老女人口味重个事情哦 ，最近烧得老火了。上次我去那个南京路边上个小馆子吃拉面 ，边上几个小青年在嘎讪胡 ，说啥“兰州味道” ，讲得像从天上下来个仙人餐一样。侬讲好伐 ？我听着就想笑 ，兰州这个工具嘛 ，口味确实重 ，但吃得来伐吃得来 ，要害要看侬个基础。
兰州老女人口味重个门道 ，侬晓得伐 ？
这个嘛……侬晓得个“兰州老女人”是啥意思伐 ？其实伐是啥“老女人” ，讲的是兰州个辣椒、重口味个作风。兰州个面嘛 ，阿拉上海人晓得 ，拉面是招牌。但搿个“老女人口味重”哦 ，就是讲兰州个菜讲究辣、咸、重油 ，吃起来有点像阿拉小时辰光吃个老上海大排档 ，但搿个辣度哦 ，阿拉上海人吃了可能要喝几杯冰水压一压。
照我看来哦 ，兰州个味道跟阿拉上海个“腌笃鲜”完全两路。腌笃鲜是鲜得来个 ，兰州是辣得来个。搿个辣椒油 ，侬晓得伐 ，兰州个辣椒油是个灵魂 ，放到面里头 ，搿个香味飘脱来 ，真是有点“勾魂”。
这个“兰州老女人口味重” ，究竟重在哪能 ？
我跟侬讲哦 ，搿个“重” ，不可是味道重 ，照旧讲究重。侬去兰州个馆子吃面 ，老板会问侬“要啥物事加重伐 ？”这个时候哦 ，千万要问清楚啥物事是“重”。一般是辣度、咸度和油水个浓度。阿拉上海人吃惯了清淡个工具 ，搿个重口味就像吃错药一样 ，头一口可能觉得味道老结棍 ，吃到最后可能要找一瓶可乐解渴。
偷偷告诉你哦 ，吃兰州老女人口味个工具 ，有个诀窍：侬如果第一次实验 ，记得讲“轻辣轻咸” ，老板会稍微调调 ，但搿样味道还在。不要硬撑“我要重辣” ，阿拉上海人个胃可能会“翻天”。
兰州个“重口味” ，和上海有啥子像 ？
侬如果要讲像哦 ，我倒觉得兰州个辣椒油个讲究 ，和阿拉上海个葱油有点像。葱油个香味飘脱来 ，也是“勾魂”个那种感受。兰州个味道重 ，但讲究个精细度是和阿拉上海有点相通。侬讲是伐 ？阿拉上海人吃工具讲究条理 ，兰州人吃辣椒讲究香味和辣度个平衡 ，搿点倒是有点相似。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想去试试搿个新开的兰州馆子 ，呒没想到一碗重辣个面吃下来 ，我个额头都冒汗脱了。里面个老板还讲“侬要不要来点凉茶压一压” ，我心里想 ，搿个凉茶喝下去 ，味道倒是平衡了。搿个辰光我就觉着 ，这个兰州味道虽然重 ，但和谐个讲究确实有点意思。
后手问题：侬讲吃“兰州老女人口味重” ，有啥物事要注意伐 ？
哦 ，这个嘛 ，阿拉老上海人最要紧个是“勿要硬撑”。侬第一次吃 ，轻辣轻咸就好 ，慢慢习惯了再实验重口味�Ａ碛信� ，记得带瓶矿泉水 ，搿样吃辣吃咸 ，随时有得解。
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