诶，侬晓得伐，最近阿拉上海人里厢，讲到「九江约学生」个工具，老多人有点搞勿清楚个哦 。我上趟去南京东路溜溜，路边一个外地阿拉问我，“啥物事是九江约学生？”我一听，心里想：侬要晓得个哦，搿个路道可勿简单！照我看来哦，九江约学生搿个名堂，不是光看个名字就能明白个 。
阿拉上海人讲起九江约学生，老早就有个讲头了 。侬晓得吧，九江约学生个名字，听上去像是个学生啥物事，但其实和“学生”没啥关系 。搿个“学生”，倒是“约”出来的，意思就是搿个小吃老清爽、老自制，像学生辰光个零花钱一样，花得起，吃得欢 。侬讲对伐？
九江约学生的门道，从握嗅猹始讲
九江约学生个味道哦，阿拉上海人老讲究个“清爽” 。搿种清爽哦，呒没像啥辣得脱个川菜，也呒没像啥油腻腻个上海本帮菜 。搿个味道，讲起来老简单：就是酸酸甜甜个，咸淡适中个，吃起来轻轻松松个伐 。侬去九江路上随便找一家做约学生个店，搿种味道一般情况下都会对路 。
我老早听我爷叔讲，九江约学生个来历哦，是从九江路上个弄堂口头传出来个 。九江路以前是个老商业街，里厢啥都有：卖衣服个、卖布料个，另有搿种小吃摊头 。伊个学生群体喜欢搿种清爽个小吃，就渐渐约出来，成了九江路上个招牌 。侬讲搿个故事有意思伐？
偷偷告诉侬哦，吃九江约学生，最要紧就是“刚恰好” 。啥意思呢？酸甜个比例一定要搭得准，酸勿能太猛，甜勿能太腻 。用料个新鲜度也是要害，好比青菜一定要嫩，汤底绝对呒没污浊 。搿能才是九江约学生个精髓！
九江约学生个小故事，里厢有滋味
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，老早想出去荡荡马路，结果走到九江路个时候，看到一家门面勿起眼个约学生摊头 。里厢摆着几个小桌子，坐了些小囡囡勒拉用饭嘎讪胡 。伊个老板，搿个辰光正在烧汤，汤锅里头个味道飘出来，真是香煞脱了 。我就忍勿住，点了一份约学生，青菜老嫩，汤底烧得刚恰好，配一碗白饭，吃得我心满意足 。
（转回普通话）搿个辰光我就觉着，九江约学生个魅力就在于搿种接地气 。呒没啥花里胡哨个摆盘，呒没啥高端个噱头，就是真真实实个味道 。搿能才是老上海人喜欢个工具 。
侬可能会问哦，九江约学生有啥时候最好吃？照我看来哦，冬天个时候吃搿个最舒服 。冷冷个天气里厢来一碗酸甜个约学生汤，暖心暖胃，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。侬讲是伐？
标签：九江约学生、上海小吃、九江路、老上海味道、接地气
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