诶 ，侬晓得伐 ，莆田单面街搿能没了哦！我前阵子听几个老朋友讲 ，老早辰光个莆田单面街一拆 ，各人都老伤心个 。搿条街以前可是吃货们个天堂 ，啥物事都有 ，啥都好吃 ，买一份单面 ，边走边吃 ，真是有味道有老上海个感受 。搿种地方一拆掉 ，阿拉晓得要去哪能找搿种老味道伐？
单面街个味道 ，侬要晓得藏哪能去
我跟侬讲哦 ，莆田单面街搿能没了 ，伐是讲搿种老味道就呒没了 。照我看来哦 ，上海搿点藏着味道个地方还多额 ，侬要有耐心去找 。搿种地方侬勿能指望在啥大商场里头 ，侬要去些弄堂里厢 ，或者老小区边上个角落头 。搿些地方 ，才有老上海个韵味 。
上次我去徐汇区荡马路 ，走到天钥桥路一个小巷里厢 ，发明一家卖单面个摊头 ，真是老结棍个哦！老板娘是福建人 ，搿种单面清汤加点葱花 ，撒点胡椒面 ，味道鲜得来简直抵得上一碗排骨年糕 。侬讲是伐？侬要找莆田单面街个味道 ，可以去搿些地方碰碰运气 。
搿能有讲究 ，呒没啥随便去吃
侬晓得伐 ，搿种单面个讲究其实还蛮多个 。做得好个单面 ，面要滑 ，汤要鲜 ，料要足 。伐是随便买个面就能有搿种味道 。照我老早辰光听我爷叔讲 ，搿种单面其实要选好个汤底 ，最好是猪骨头熬出来个汤 ，搿个汤才有鲜味 �Ａ碛信� ，侬要晓得 ，单面吃个时候最好加点辣椒酱 ，搿点辣味一加进去 ，味道马上就鲜得来 。
偷偷告诉侬：搿种老摊头个面 ，最好是早上去吃 。为什么？因为早上老板刚熬好汤 ，料也新鲜 ，搿个辰光吃 ，味道是最好的 。到了下午 ，汤熬得老长辰光 ，有点腻了 ，味道就差一点点了哦~
侬可能会问：莆田单面街没了 ，现在另有哪能去找？
我告诉侬哦 ，侬可以去些老街区 ，像是徐汇、静安、普陀 ，搿些地方老摊头还蛮多个 。特别是徐汇天钥桥路一带 ，侬去好好荡荡马路 ，总归能找到点老味道个 �Ａ碛信� ，搿种摊头一般伐会在大门面里厢 ，要去些小巷子里头找 ，侬要有耐心 。
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